Archivi categoria: Cibo

Koriushka: pesce d’aprile… e di maggio




La koriushka, in italiano sperlano, è un pesce che sverna nei laghi scandinavi e baltici ed in primavera si sposta nel Mar Baltico per riprodursi. Di questo mare fa parte il golfo di Finlandia, sulle cui coste sorge San Pietroburgo, ecco perchè … Continua a leggere

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I 40 gradi della tavola periodica…

Tavola periodica degli elementi di Mendeleev.




Il nome di Mendeleev è molto noto sia in Russia sia in Italia e nel resto del mondo per la tavola periodica degli elementi, che alle superiori tutti abbiamo dovuto imparare a memoria per poter bilanciare le reazioni fra gli elementi chimici! A … Continua a leggere

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Korjuška fritta: l’aria di primavera sa anche di pesce!

Koriucha




La comparsa nelle piazze e nei mercati dei banchetti che vendono a peso la korjuška, un piccolo pesciolino in italiano chiamato sperlano, è uno dei segnali che annunciano l’arrivo della primavera a San Pietroburgo. Sin dalla fondazione della città da parte … Continua a leggere

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Vieni a prenderti un caffè, anzi un tè!

PorcellanaDettaglioLomonosov




Il rito del tè è ormai una tradizione consolidata nella cultura russa, anche se a San Pietroburgo pure il caffè e il cappuccino, in variazioni e orari più o meno graditi al palato italiano, stanno diventando popolarissimi. Tuttavia non è importante … Continua a leggere

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Insalata russa

insalata-russa1




L’insalata russa, ovvero uno degli antipasti più popolari della cucina russa, in Russia si chiama insalata Olivie in onore di Lucien Olivier, il cuoco che la inventò a Mosca attorno al 1860 nel suo ristorante Hertimage. La ricetta originale dell’insalata,  nota … Continua a leggere

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