Filetto Stroganoff

Il Filetto Stroganoff, tipico piatto della cucina russ

Il Filetto Stroganoff, tipico piatto della cucina russa

Il filetto Stroganoff o manzo Stroganov (in russo: Бефстроганов? Befstróganov) è un piatto tipico della cucina russa composto da pezzi di manzo saltati in una salsa di smetana. Le sue origini risalgono alla Russia del XIX secolo e da allora è diventato molto popolare in tutto il mondo, con considerevoli variazioni dalla ricetta originale.

Molte sono le opinioni riguardanti il nome del piatto che, presumibilmente prenderebbe il nome proprio da uno della grande e importante famiglia Stroganov, forse Alexander Grigorievich Stroganoff di Odessa o di un diplomatico omonimo, il conte Pavel Stroganov.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*